ごはんジャパン

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ごはんジャパン 5月18日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年5月18日 190518

内容:佐賀県唐津市で獲れる天然真鯛。網で魚を囲み追い込む伝統漁に密着!日本料理の匠・小林雄二さんが脂ののった真鯛を使ってふっくら姿焼きと鯛飯を披露!!

出演:草野満代、酒井敏也、山田純大、小林雄二
ごはんジャパン 5月11日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年5月11日 190511

内容:愛知県日間賀島。知多半島の先に浮かぶ小島は、春から初夏にかけて“貝の島"と呼ばれる。そこで獲れる様々な貝を、江戸前寿司の匠・青木利勝さんが握り尽くす!

出演:草野満代、酒井敏也、芳本美代子、青木利勝
ごはんジャパン 5月4日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年5月4日 190504

内容:東京湾で水揚げされ豊洲に集まる江戸前の魚。天ぷら職人・元吉和仁さんと神保悟志が千葉県富津市から豊洲に送られる魚たちを追いながら、江戸前天ぷらを揚げる!

出演:草野満代、酒井敏也、神保悟志、元吉和仁
ごはんジャパン 4月27日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年4月27日 190427

内容:埼玉県坂戸市産の地鶏“タマシャモ"。そのおいしさの秘密を求めて、焼き鳥の匠・猪股義人さんと矢田亜希子が現地へ。焼き鳥の匠が卓越した技で焼き上げる!!

出演:草野満代、酒井敏也、矢田亜希子、猪股義人
ごはんジャパン 4月20日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年4月20日 190420

内容:イタリアンの巨匠・片岡護シェフと遼河はるひが神奈川県三浦半島へ。女性園主が育てる三浦野菜を使って、片岡シェフが、春パスタ&ロールキャベツ&野菜スープを作る!!

出演:草野満代、酒井敏也、遼河はるひ、片岡護
ごはんジャパン 4月13日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年4月13日 190413

内容:ピザ世界一のシェフ・山本尚徳さんと前川泰之がモッツァレラチーズのおいしさを求めて、八丈島へ。チーズ品評会で日本一に輝いたモッツァレラチーズを使ってピザを焼く!!

出演:草野満代、酒井敏也、前川泰之、山本尚徳
ごはんジャパン 4月6日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年4月6日 190406

内容:パエリア世界一のスペイン料理シェフ・結城優とつるの剛士が、ホタルイカを求めて富山県へ。ホタルイカと富山湾の幸を存分に使い、絶品パエリアを作る!!

出演:草野満代、酒井敏也、つるの剛士、結城優
ごはんジャパン 3月30日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年3月30日 190330

内容:フレンチのグランシェフ・吉野建氏と浅香唯が、国産メープルシロップを求めて、埼玉県の秩父へ。吉野シェフが国産メープルシロップを使って豪快ローストチキンを披露!!

出演:草野満代 、酒井敏也 、浅香唯、吉野建
ごはんジャパン 3月16日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年3月16日 190316

内容:海面に集まる大量のサバを“タモ"ですくう豪快な漁に密着!脂のたっぷりのった西伊豆のサバを日本料理の“匠"小林雄二さんが驚きの技で焼き上げる!!

出演:草野満代、酒井敏也、菊池桃子、小林雄二
ごはんジャパン 本物を探す旅へ 3月9日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年3月9日 190309

内容:神奈川・湘南海岸沖で獲れる“湘南はまぐり"。イタリアンの巨匠・日高良実シェフが、手の平サイズの巨大ハマグリと地元の海の幸を極上のイタリアンに!!

出演:草野満代、酒井敏也、真琴つばさ、日高良実
ごはんジャパン 3月2日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年3月2日 190302

内容:岐阜と富山の県境にある山之村(やまのむら)。その地で100年以上前から伝わる“寒干大根"を求めて中華料理の達人・五十嵐美幸シェフと佐野岳が現地へ!!

出演:草野満代、酒井敏也、佐野岳、五十嵐美幸
ごはんジャパン 1時間SP 2月23日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年2月23日 190223

内容:“江戸前の寿司の男匠"と“北海道の寿司の女匠"が握り競演!厳しい自然に立ち向かう北海道の漁師たちが獲る海の幸を握りつくす1時間スペシャル!!

出演:草野満代、酒井敏也、清水宏保、芳本美代子、前田康衛、原内裕子、福岡伸一
ごはんジャパン 2月16日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年2月16日 190216

内容:天ぷらの巨匠・近藤文夫さんと渡辺徹が、今が旬のタラを求めて、山形県鶴岡市へ。 庄内沖の海の幸を使い近藤さんが極上の天ぷら“日本海フルコース"をふるまう!!

出演:草野満代、酒井敏也、渡辺徹、近藤文夫
ごはんジャパン 2月9日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年2月9日 190209

内容:和歌山・有田郡で、たった1軒の生産者だけが作るみかん“越冬紅"。そのみかんを使って、女流和菓子家・御園井裕子さんが究極の和菓子を作る!!

出演:草野満代、酒井敏也、真壁刀義、御園井裕子
ごはんジャパン 2月2日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年2月2日 190202

内容:和食の“匠"笹岡隆次シェフと前川泰之が、高知県土佐清水市へ。ソウダガツオで作る香り高い“鰹節"を使って笹岡シェフが蕎麦を披露!!

出演:草野満代、酒井敏也、前川泰之、笹岡隆次
ごはんジャパン 1月26日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年1月26日 190126

内容:“神業"の持ち主だといわれる豆腐職人が生み出す“にがりの絹ごし豆腐"!! そのおいしさの秘密を求めて、和食料理人の林亮平さんと浅香唯が、埼玉県所沢市へ。

出演:草野満代、酒井敏也、浅香唯、林亮平
ごはんジャパン 1月19日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年1月19日 190119

内容:平成元年に復活した“練馬大根"。浅草のおでんの匠・舩大工栄さんとサッカー解説者・松木安太郎氏が、生産者のもとへ。4日間仕込んだ究極のおでんを披露する!!

出演:草野満代、酒井敏也、松木安太郎、舩大工栄 ほか
ごはんジャパン 本物を探す旅へ 1月12日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年1月12日 190112

内容:長野県北安曇郡の“桜仙峡"で受け継がれてきた“あずき"を使って、和菓子界の重鎮・佐々木勝さんが桜咲く桜仙峡の景色を描く!その味と美しさに浜口京子も感動!!

出演:草野満代、酒井敏也、浜口京子、佐々木勝
ごはんジャパン 12月22日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年12月22日 181222

内容:新潟・佐渡産の寒ブリのおいしさの秘密を求めて、和食の“匠"笹岡隆次シェフと森尾由美が現地へ。笹岡さんが和食の技を駆使して、寒ブリづくしの“ブリ御前"を披露する!!

出演:草野満代、酒井敏也、森尾由美、笹岡隆次
ごはんジャパン 12月15日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年12月15日 181215

内容:滑らかな食感と上品な甘みを持つ石川県金沢市のサツマイモ“五郎島金時"。和菓子界の重鎮・佐々木勝さんが“加賀の冬景色"を和菓子で表現する!!

出演:草野満代、酒井敏也、青木愛、佐々木勝
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