ごはんジャパン

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2019年1月12日　190112

内容：長野県北安曇郡の“桜仙峡”で受け継がれてきた“あずき”を使って、和菓子界の重鎮・佐々木勝さんが桜咲く桜仙峡の景色を描く!その味と美しさに浜口京子も感動!!

出演：草野満代、酒井敏也、浜口京子、佐々木勝

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2018年12月22日　181222

内容：新潟・佐渡産の寒ブリのおいしさの秘密を求めて、和食の“匠”笹岡隆次シェフと森尾由美が現地へ。笹岡さんが和食の技を駆使して、寒ブリづくしの“ブリ御前”を披露する!!

出演：草野満代、酒井敏也、森尾由美、笹岡隆次

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2018年12月15日　181215

内容：滑らかな食感と上品な甘みを持つ石川県金沢市のサツマイモ“五郎島金時”。和菓子界の重鎮・佐々木勝さんが“加賀の冬景色”を和菓子で表現する!!

出演：草野満代、酒井敏也、青木愛、佐々木勝

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2018年12月8日　181208

内容：山形県最上郡で550年続く伝統の里芋を求めて洋食界の重鎮・大宮勝雄シェフと前川泰之が現地へ。大宮シェフが超クリーミーな絶品ふわとろグラタンを披露!!

出演：草野満代、酒井敏也、福岡伸一、前川泰之、大宮勝雄

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2018年12月1日　181201

内容：宮城・仙台湾でとれる鮭とイクラを求めて、日本料理の“匠”小林雄二さんと神保悟志が漁に同行!絶品はらこ飯&宮城県の郷土料理を現代の和食の技で再現する!!

出演：草野満代、酒井敏也、福岡伸一、神保悟志、小林雄二

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2018年11月24日　181124

内容：11月24日は“和食の日”。東京湾でとれる海の幸に注目!荒川のシジミを獲り、江戸前の魚を竿で釣る漁師に和食の匠・林亮平さんと競泳元日本代表の松田丈志が密着!!

出演：草野満代、酒井敏也、松田丈志、林亮平

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2018年11月17日　181117

内容：女流和菓子家・御園井裕子さんと的場浩司が神奈川県横浜市へ。直売所で即完売となる甘くてジューシーな“太秋柿”を使って、和菓子で美しい秋の景色を表現する!!

出演：草野満代、酒井敏也、的場浩司、御園井裕子

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2018年11月3日　181103

内容：今注目のパン職人・伊原靖友さんと芳本美代子が長野県東御(とうみ)市へ。ほのかな甘味と上品なコクがある国産の“信濃くるみ”を使って、くるみパンを焼き上げる!!

出演：草野満代、酒井敏也、芳本美代子、伊原靖友

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2018年10月20日　181020

内容：福井県の“越前がれい”のおいしさの秘密を求めて、和食の“匠”・笹岡隆次さんと浅香唯が越前町へ。笹岡さんが、越前がれいをふっくら絶品の煮付けに仕上げる!!

出演：草野満代、酒井敏也、浅香唯、笹岡隆次

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2018年10月13日　181013

内容：浜名湖産ワタリガニを使って絶品クリームパスタを作る!イタリア料理界の重鎮・片岡護シェフと渡辺満里奈が現地へ。絶品パスタに秘められた、シェフならではの技とは!?

出演：草野満代、酒井敏也、渡辺満里奈、片岡護

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2018年10月6日　181006

内容：江戸前天ぷらの“匠”、高畑粧由里さんと前川泰之が、茨城県の霞ヶ浦へ。今が旬のワカサギ、シラウオをはじめ、茨城産の“秋”を贅沢に揚げる!!

出演：草野満代、酒井敏也、前川泰之、高畑粧由里

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2018年9月29日　180929

内容：好きな高原野菜を試食し放題!!北軽井沢にある、子どもに大人気の観光農園を訪問!“見て”“触って”“穫って”“食べる”楽しさをフレンチの匠と浜口京子が体験!!

出演：草野満代、酒井敏也、浜口京子、吉野建

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2018年9月22日　180922

内容：京料理の“匠”、栗栖正博さんと真琴つばさが、福井県若狭湾へ!アマダイをはじめとする若狭の海の幸を使って、京料理の匠が和食で“秋”を表現する!!

出演：草野満代、酒井敏也、真琴つばさ、栗栖正博

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2018年9月15日　180915

内容：宮城・気仙沼でメカジキをモリで突いて獲る豪快な“突きん棒漁”に密着!ついに150kg超の大物に遭遇!そして日本料理の匠・小林雄二さんがメカジキを調理する!!

出演：草野満代、酒井敏也、渡辺徹、小林雄二、福岡伸一

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2018年9月8日　180908

内容：宮城・気仙沼産の“メカジキ”。150kg超の大物をモリで突いて獲る“突きん棒漁”の漁師たちに密着!日本料理の“匠”小林雄二さんが極上のメカジキを焼き上げる!!

出演：草野満代、酒井敏也、渡辺徹、小林雄二、福岡伸一

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2018年8月25日　180825

内容：“残された秘境”山梨県小菅村。そこで栽培されている江戸時代から伝わる伝統のジャガイモを使い、洋食界の重鎮・大宮勝雄シェフが絶品キャンプ料理を披露!!

出演：草野満代、酒井敏也、迫田孝也、大宮勝雄

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2018年8月18日　180818

内容：静岡・御殿場産の“御殿場わさび”のおいしさの秘密を求めて、寿司職人・前田康衛さんと榊原郁恵が現地へ!前田親方が最高のわさびを使って、極上の江戸前寿司を握る!!

出演：草野満代、酒井敏也、榊原郁恵、前田康衛

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2018年8月11日　180811

内容：最上級のハモ求めて、和食の匠・神田裕行さんと女優・本上まなみが、徳島県 小松島へ。そこでは全国の一流料理人がこぞって求める極上のハモを獲る匠の漁に密着!!

出演：草野満代、酒井敏也、本上まなみ、神田裕行

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2018年8月4日　180804

内容：房総の海の幸を求めて、寿司職人・青木利勝さんと俳優・前川泰之が、千葉県館山へ。江戸前鮨の“匠”が、天然カンパチやイワシ、イカなど“房総の夏”を握る!!

出演：草野満代、酒井敏也、前川泰之、青木利勝

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2018年7月21日　180721

内容：群馬県沼田市。尾瀬のふもとで作られる夏の香りひろがるはちみつ!パンの“匠”伊原靖友シェフと、女優の岡本玲さんが、親子三世代で作るはちみつで極上パンを焼く!!

出演：草野満代、酒井敏也、岡本玲、伊原靖友

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2018年7月7日　180707

内容：石川県能登半島、柴垣の天然岩ガキ。洋食の“匠”大宮勝雄シェフと、競泳元日本代表の松田丈志さんが伝統の素潜り漁を続ける70歳漁師と出会い、カキフライを作る!!

出演：草野満代、酒井敏也、松田丈志、大宮勝雄

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2018年6月30日　180630

内容：生でも超甘いトウモロコシを求めて、世界一のピザ職人、山本尚徳シェフと菊池桃子が千葉・館山へ。最高のトウモロコシを使って、ピザパーティーを開催!!

出演：草野満代、酒井敏也、菊池桃子、山本尚徳

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2018年6月23日　180623

内容：山形の霊峰“月山”で採れる極上の山菜。そのおいしさの秘密を求めて、天ぷらの“匠”・新井均さん&田中律子が、山菜採り名人と共に初夏の月山へ!“幻の山菜”天ぷら!!

出演：草野満代、酒井敏也、田中律子、新井均

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2018年6月16日　180616

内容：新鮮さにこだわった愛媛県愛南町のカツオを求めて、寿司職人の前田康衛さんと南野陽子が深浦漁港へ!江戸前寿司の“匠”前田親方が、“初夏の愛媛”を握る!!

出演：草野満代、酒井敏也、南野陽子、前田康衛

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2018年6月9日　180609

内容：千利休が愛したといわれる宇治の“抹茶”を求め、和菓子界の重鎮・佐々木勝さんと的場浩司が京都へ。極上の抹茶を使って宇治の絶景を和菓子で表現する!!

出演：草野満代、酒井敏也、的場浩司、佐々木勝